Safran. Vastunäidustused ja hoiatused

Maitseained on väga tänuväärsed meie söögilaua meeldivamaks ja huvitavamaks muutmisel. Juba väike kogus annab maitsemeelele palju.

Aga mitte igaühe keha ei talu teatud maitseaineid, reageerides sellele eri moodi.

Liialdamine teeb toidu mõne inimese jaoks liiga vürtsikaks.

Maitseained on aga kanged mitte ainult maitse poolest, vaid just teatud toimeainete kontsentratsiooni tõttu. Lihtne on nendega liialdada.

Nii ka safran, olgugi, et tal ka suur hulk tervisele kasulikke ehk tervistavaid omadusi, võib oma kanguse mõttes olla ohtlik, lausa eluohtlik.

Ka safranil nagu enamusel taimedel, on omad vastunäidustused ja ta võib mõjuda mürgina. Tark on teada ja arvestada.

*

VASTUNÄIDUSTUSED:

• Rasedus. Võib muuta emaka toonust, mis võib põhjustada rasedushäireid ning kahjustada ema ja lapse keha. Võib soodustada emaka kokkutõmbeid, põhjustades raseduse katkemist ja verejooksu.

• Imetamine

• Alla 7-aastased lapsed

• Menstruatsioon

• Verejooksud, hemorraagia, veritsustõbi

• Süsteemne skleroos ehk sklerodermia

• Madal vererõhk

• Kõrge vererõhk

• Hüpertensioon ägedas staadiumis

• Kroonilised psüühika- ja närvihäired

• Bipolaarne häire

• Südame-veresoonkonna haigused. Safran võib mõjutada südamelöögi kiirust ja tugevust.

• 1. ja 2. tüübi diabeet

• Maohaavandid. Soolte, mao, 12-sõrmiksoole peptilised haavandid. Haigus võib ägeneda.

• Neerufunktsiooni halvenemine.

• Toiduallergiad (kes on safrani, oliivide või Loliumi, Salsola või Olea liikide suhtes allergilised)

• kui võetakse verevedeldajaid/antikoagulante. Safran võib selle verd vedeldavate omaduste tõttu suurendada verejooksu riski.

• Kui võetakse antidepressante. Nii antidepressandid kui ka safran muudavad neurotransmitterite taset. Nende kombineerimine võib põhjustada aditiivset (kumuleerivat) mõju.

• Kui võetakse vererõhuravimeid. Safran võib vererõhku alandada, nii et selle kombineerimine teiste retseptiravimitega võib põhjustada ülemäärast või ohtlikult madalat vererõhku.

• Kui võetakse diabeediravimeid. Safrani ja diabeedivastaste ravimite samaaegne kasutamine suurendada hüpoglükeemia riski.

• Kui võetakse antihüpertensiivseid ravimeid. Safrani samaaegne kasutamine antihüpertensiivsete ravimitega suurendada hüpotensiooni riski.

• Kui võetakse kaltsiumikanali blokaatoreid. Kaltsiumikanali blokaatoritega safran võib põhjustada aditiivset veresooni laiendavat toimet.

• Kui võetakse KNS depressante. KNS depressandid ja safrani samaaegne kasutamine kesknärvisüsteemi pärssivate ainetega võib avaldada aditiivset toimet.

• Tsütokroom P450 1a2 (Cyp1a2) substraadid. On leitud, et meestel inhibeerib safran tsütokroom P450 aktiivsust. Teoreetiliselt võib see põhjustada ravimi eliminatsiooni vähenemist ja P450 kaudu metaboliseeruvate ravimite sisalduse suurenemist seerumis.

• Rivaroksabaan: safran võib tugevdada rivaroksabaani antikoagulantset toimet.

*

KÕRVALNÄHUD

Võib esineda suurenenud söögiisu.

Ettevaatust raskete masinate käsitsemisel, mootorsõiduki juhtimisel või vaimset erksust nõudvatel tegevustel!

*

HOIATUSED!!!

– Liigne safran ei saa mitte ainult roogi rikkuda, vaid põhjustada ka mürgitust.

– Suurtes kogustes on safranil närvisüsteemi ergutav toime. Safrani liigne annus võib põhjustada tugevat ärritust ja meelte pinget.

– Safrani kui tooniku omadused võivad olla ohtlikud ebastabiilse psüühika ja kõrge vererõhuga inimestele. Nende jaoks võib vürtsikus põhjustada üleerutuvust, unetust ja hirmutunnet.

– Närvi- ja psüühikahäirete all kannatavad ja närvisüsteemi negatiivsetele reaktsioonidele kalduvad inimesed peaksid safranit kasutama ettevaatusega.

– Veiniga või muu alkoholiga võetav safran suurendab joovet.

– Eriti ettevaatlik peate olema safrani doseerimisel roogades, mida söövad lapsed või eakad inimesed. Vanematel täiskasvanutel olla suurem tõenäosus ravimite kõrvaltoimete tekkeks.

– Safrani kombineerimine teiste hüpotensiivse toimega ravimtaimede või toidulisanditega võib suurendada hüpotensiooni (madal vererõhk) riski. Näiteks nende lisanditega:

andrographis, kaseiini peptiidid, kassiküüs, kalaõli, CoQ10, L-, kõrvenõges, lütsium, teaniin.

*

MÜRGISTUSNÄHUD

Safraniga ei tohiks liialdada isegi siis, kui vastunäidustusi pole.

Suured annused 1200 mg ja suuremad võivad põhjustada kõrvaltoimeid.

Suur kogus seda vürtsi võib kaasa aidata närvisüsteemi ülestimuleerimisele. Selle taustal võivad tekkida unetus, suukuivus, jäsemete värinad, käte surisemine ja kontrollimatu ärevustunne.

Safranimürgistuse sümptomiteks on ka ninaverejooks, silmade ja naha kollasus, kõhulahtisus ja oksendamine, verine kõhulahtisus või verejooks ninast, huultest ja silmalaugudest, unisus, deliirium, oksendamine, pearinglus.

Hüpertensiooni korral põhjustab üleannustamine tugevat pearinglust ja krampe.

Kui inimesel on neerufunktsioon halvenenud, siis safranit tarbides võivad sümptomid hõlmata verist või vahutavat uriini, pundunud silmi, mis ei kao, ja pahkluude või jalgade turset.

Üleannustamine võib põhjustada närvilist üleerutust, uimastimürgistuse märke, koomat ja isegi surma.

Allergia ja anafülaktiline šokk võivad tekkida mõne minuti jooksul pärast safrani söömist.

Kui mõni neist sümptomitest ilmneb pärast safrani tarbimist, peate viivitamatult kutsuma kiirabi.

*

DOOSID

– Safrani kasutamine suurtes annustes või pikka aega võib olla riskantne.

– Safran on enamiku inimeste jaoks üldiselt ohutu, kui seda ravimina võtta kuni 6 nädalat.

– Pidevaks kasutamiseks on soovitatav annus 15 mg safranit 2 korda päevas. Annuse kahekordistamine võib pärast 8-nädalast kasutamist olla mürgine.

– Safrani ohtlikud üksikannused algavad 200 mg-st. ja on seotud vere parameetrite muutustega.

– Soovitatud norme ei tohiks ületada. Lubatud on tarbida kuni 1 grammi safranit aastas.

– Ühe roa kohta on lubatud kasutada kuni 2-5 niiti maitseainet, isegi kui see maitseaine teile väga meeldib ja see on saadaval piiramatus koguses.

– Safrani tarbimine koguses 2 g või rohkem võib põhjustada mürgistuse isegi täiesti tervel inimesel.

– Umbes 10-12 grammi ja mõnel juhul isegi väiksem annus safranit võib lõppeda surmaga. Näiteks juba mõni gramm värsket kvaliteetset safranit võib olla surmav annus!

AYURVEDA SOOVITUSED:

• Soovitatav on safranit tarbida väikestes kogustes või suvisel ajal üldse vältida, et vältida safrani kõrvalmõjusid.

• Inimesed, kellel on kõrgenenud pitta dosha tase, peaksid safranit igapäevaselt tarbides olema ettevaatlikud.

• Kui teil on tundlik nahk, segage safran paikseks kasutamiseks piimaga.

• Ohutu on tarbida 100 mg safranit päevas kuni 26 nädala jooksul või vastavalt teie Ayurveda praktikule. Soovitatud annuse ületamine võib põhjustada kõrvaltoimeid, nagu unisus, oksendamine jne.

***

Kogunud, toimetanud ja tõlkinud Ingrid Soosaar.